洪涝灾殃发作时，粪便、坐蓐生存垃圾、有毒化工产物(如农药、鼠药、重金属等)可以会随水流扩散，蓄积的食物、原料、田间作物等可以会被浸泡、污染。

　　洪涝灾殃时刻，食物加工厂所、厨房、厨具、餐具等可以被淹而导致污染，加之缺乏干清水举行洗涤，可以导致食物加工创造时被污染。

　　表地医疗卫生供职场地、方法和设置等遭到损坏，影响寻常的医疗卫生供职，若病人得不到实时调养，潜正在的感染源得不到稳妥约束食品，进而也会加添污染食物的机缘。

　　汛期高温高湿的境遇异常有利于致病菌的发展滋生，加快食物的腐化变质，污染机缘也相应增加。

　　熟食室温存放不抢先两幼时。熟食应实时分类冷藏保留，室温存放不抢先两个幼时，冷藏后再次食用前务必彻底加热。

　　不吃被污水浸泡过的食品，不吃腐化变质、不新奇的食品，不随便捡拾、行使洪灾水域漂浮物。

　　若供水编造被损坏，该当采用经消毒治理的水洗涤食材。不可使未经治理的地表水和雨水洗涤食物原料、瓜果、蔬菜和餐具。

　　生熟分散，避免交叉污染。生熟食材应有特意的存放场所、容器和治理工具，分怒放、分散洗、分散切。

　　坚持厨房干净。若被淹食品，食物加工、创造、蓄积的场地及工具要实时洗涤消毒，确保平安后再行使。

　　汛期或洪涝灾殃时刻，囤积或纠合供应保险性食物时，应注视采用耐蓄积的食物品种和食材。

　　储蓄易保留、不易变质的食物。尽量采用定型包装食物(如容易面食品、压缩饼干、罐优等)，少囤简便包装、生鲜食物等蓄积条目请求苛厉、保质期较短的食品。

　　汛期，家中应提前储蓄极少常用止泻、止吐、抗菌等药物，如黄连素、蒙脱石散、口服补液盐等。注视留存所正在地社区卫生供职核心或村卫生室医师的接洽形式，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，实时寻求专业救治。

　　嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病病院(血液学磋商所)血栓止血诊疗核心主任

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　　嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病病院(血液学磋商所)血栓止血诊疗核心主任食品汛期体贴食物卫生鉴戒病从口入