中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等映现出食物行业的风貌。食物行业科技前进，新的科技式子也给消费者带来少少困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆利用预造菜是否须要提前见知”“预造菜进校园是否安详”的热议食品。食物安详题目从来受到全社会协同眷注，为保险百姓集体饮食安详，合连部分展开专项统治等食物安详就业。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，与读者一同记忆本年食物行业的开展，总结履历，迈向异日。

　　2月22日食品，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实行。从此，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，本事正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标哀求加倍庄重，是以会加大企业的调动难度食品。有少少养分素的增添准则范畴变窄了，这意味着企业必需正在出产流程中实行庄重左右，不然很容易超越准则范畴，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才力和出产工艺提出了更高的哀求。【详情】

　　自本年3月起，商场禁锢体例展开为期3个月的遏止餐饮糟塌专项活跃。各地商场禁锢部分深切贯彻落实总局就业安顿哀求，聚焦餐饮糟塌特别题目，通过压实主体仔肩、整顿违法违规举动等一系列步骤本事。多地开出“反糟塌罚单”。【详情】

　　各地商场禁锢部分深切展开反食物糟塌专项活跃，建议“厉行朴素、批驳糟塌”的优异风气，大举推行“文雅餐桌”理念，获得了踊跃效果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份食品，一则合于“中国罐头热销海表”的信息冲上热搜食品。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比增进折柳为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业竞赛中坚持并增添对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打变成劳动茂密、工夫茂密、资源茂密兼具的复合上风工业。【详情】

　　2023年“五一”功夫，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业筹备景况调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个人餐饮合连数据较2019年闪现翻倍式增进。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费范围较2019年同期增进254%。饿了么今天宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史籍最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症考虑机构（IARC）、宇宙卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂连合专家委员会（JECFA）连合宣告了阿斯巴甜对矫健影响的评估呈报，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪食品，激励了很多消费者，加倍是无糖饮料喜爱者的忧愁。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在承担中国经济网记者采访时曾示意，服从目前的律例哀求，阿斯巴甜正在合理范畴内能够被使用于食物加工，消费者毋庸太过惊悸，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权力袒护委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述信息曾经宣告激励了议论高度眷注，“喝咖啡致癌”的信息更是不翼而飞。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地呈现暴雨洪涝灾荒，山东德州爆发地动，扩张了食物安详危急。为巩固天然灾荒功夫食物安详就业，真实保险百姓集体饮食安详食品，国度商场监视拘束总局办公厅印发《合于做好汛期食物安详就业的告诉》，哀求做好汛期食物安详就业。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易变成食物的霉变和朽败。须要留心哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场禁锢总局、培育部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安详题目专项统治活跃。此次活跃旨正在进一步模范学校（含托幼机构）食品、病院、养老院、结构等集顶用餐单元食堂筹备拘束，提防化解危急隐患，周密提拔集顶用餐单元食物安详秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈批驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视拘束总局宣告“商场禁锢总局加洪流产物食物安详禁锢及食盐价值禁锢力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的信息不停于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆利用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安详性等示意忧愁。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见知？预造菜安详矫健吗？预造菜进校园是否适宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准则出书社承办的2023年宇宙食物安详宣扬周主场勾当正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构构造、消息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安详”焦点，折柳举办了威望宣告、焦点说话、科普宣扬和公然发起等勾当。正在主场勾当上，国务院食安办宣告第三批食物安详树模都会名单，农业乡村部宣告第一批国度摩登农业全工业链准则化树模基地创修单元名单，公安部宣告反击食物安详犯警案例，国度卫生矫健委先容食物安详准则、危急监测与评估就业效果；安徽省亳州市先容落实食物安详“两个仔肩”就业履历，北京育英学校先容校园食物安详及遏止餐饮糟塌就业效果，国务院食安委专家委专家针对食物安详谣言展开科普解读，合连食物协（学）会提议“落实企业食物安详主体仔肩，共帮食物工业高质地开展”的行业发起。【详情】2023食物行业年度食品清点：十大最具劝化力事故